Η αποενοχοποίηση της πατάτας: Καταρρίφθηκε ο μύθος πως παχαίνουν

ΠΟΛΙΤΗΣ NEWS Δημοσιεύθηκε 1.12.2022
Η αποενοχοποίηση της πατάτας: Καταρρίφθηκε ο μύθος πως παχαίνουν
Ποια είναι η προϋπόθεση για να μας βοηθήσει να χάσουμε κιλά

Προ ημερών ερευνητές ενημέρωσαν πως το τηγανητό φαγητό που δεν πρέπει να τρώνε όσοι είναι άνω των 40 ετών είναι οι τηγανητές πατάτες.

Δεν είπαν πως θα ήταν χρήσιμο να μην τρώμε γενικά αυτό το φυτό. Βέβαια, δεν προτείνεται ιδιαίτερα σε όσους κάνουν δίαιτες, καθώς είχε συσχετιστεί με την αύξηση βάρους και τον αυξημένο κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2.

Τώρα έρχεται η πλήρης απενοχοποίηση της τροφής με την υψηλή θρεπτική αξία.

Μελέτη που δημοσιεύτηκε στο National Library of Medicine αποκαλύπτει πως ήταν μόνο φήμη πως οι πατάτες δεν μπορούν να αποτελούν μέρος μιας υγιεινής διατροφής.

Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση πατάτας αφενός δεν αυξάνει τον κίνδυνο για διαβήτη και αφετέρου μπορεί πραγματικά να μας βοηθήσει να χάσουμε βάρος.

Σύμφωνα με ερευνητές στο Pennington Biomedical Research Center (PBRC) στο Πολιτειακό Πανεπιστήμιο της Λουιζιάνα, οι πατάτες είναι γεμάτες με σημαντικά θρεπτικά συστατικά και οφέλη για την υγεία.

“Δείξαμε ότι σε αντίθεση με την κοινή πεποίθηση, δεν επηρεάζουν αρνητικά τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα” δήλωσε η επίκουρος καθηγητής στο Pennington Biomedical που ήταν συν-ερευνητής της μελέτης, Candida Rebell.

Πρόσθεσε ότι “οι άνθρωποι τείνουν να τρώνε το ίδιο βάρος τροφής, ανεξάρτητα από την περιεκτικότητα σε θερμίδες, προκειμένου να αισθάνονται χορτάτοι.

Όταν τρώμε τροφές με μεγαλύτερο βάρος που είναι χαμηλές σε θερμίδες, μπορούμε εύκολα να μειώσουμε τον αριθμό των θερμίδων που καταναλώνουμε”.

Οι πατάτες είναι μια τροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, επομένως αντικαθιστώντας μέρος του κρέατος με αυτές στη διατροφή μας, τρώμε λιγότερο και αισθανόμαστε χορτάτοι, πιο γρήγορα.

Πράγμα που συνέβη στους συμμετέχοντες στη μελέτη.

Στο δείγμα ανήκαν άτομα ηλικίας από 18 έως 60 χρόνων, που ήταν υπέρβαροι, είχαν παχυσαρκία ή αντίσταση στην ινσουλίνη.

Τρέφονταν με ελεγχόμενες δίαιτες που περιλάμβαναν κοινά τρόφιμα -όπως α) φασολιών, μπιζέλια και κρέας ή ψάρι και β) λευκές πατάτες με κρέας ή ψάρι.

Και οι δύο δίαιτες ήταν πλούσιες σε φρούτα και λαχανικά.

Το 40% της τυπικής κατανάλωσης κρέατος αντικαταστάθηκε είτε με φασόλια και μπιζέλια, είτε με πατάτες, καθώς προηγούμενες μελέτες είχαν δείξει ότι η κατανάλωση φασολιών και μπιζελιών βελτιώνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα σε άτομα με πρόσφατα διαγνωσμένο διαβήτη τύπου 2.

Οι πατάτες ήταν βρασμένες με τη φλούδα και σερβιρίστηκαν από 12 έως 24 ώρες αργότερα, διάστημα στο οποίο αυξήθηκε η περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες. Είτε τοποθετούνταν σε γεύματα και δείπνα που είχαν και άλλα υλικά, είτε σερβίρονταν ως συνοδευτικά (πουρές ή ψητή πατάτα).

“Η ποικιλία ήταν σημαντική για τους συμμετέχοντες, καθώς οι άνθρωποι δεν τηρούν δίαιτα που δεν τους αρέσει ή δεν έχει ποικιλία” εξήγησε η Rebell.

Οι ερευνητές βρήκαν ίσα οφέλη για την υγεία στη διατροφή με τις πατάτες με τη δίαιτα που περιείχε φασόλια και μπιζέλια.

Πηγή: news247.gr

Πολιτική Δημοσίευσης Σχολίων
Οι ιδιοκτήτες της ιστοσελίδας www.politis.com.cy διατηρούν το δικαίωμα να αφαιρούν σχόλια αναγνωστών, δυσφημιστικού και/ή υβριστικού περιεχομένου, ή/και σχόλια που μπορούν να εκληφθεί ότι υποκινούν το μίσος/τον ρατσισμό ή που παραβιάζουν οποιαδήποτε άλλη νομοθεσία. Οι συντάκτες των σχολίων αυτών ευθύνονται προσωπικά για την δημοσίευση τους. Αν κάποιος αναγνώστης/συντάκτης σχολίου, το οποίο αφαιρείται, θεωρεί ότι έχει στοιχεία που αποδεικνύουν το αληθές του περιεχομένου του, μπορεί να τα αποστείλει στην διεύθυνση της ιστοσελίδας για να διερευνηθούν. Προτρέπουμε τους αναγνώστες μας να κάνουν report / flag σχόλια που πιστεύουν ότι παραβιάζουν τους πιο πάνω κανόνες. Σχόλια που περιέχουν URL / links σε οποιαδήποτε σελίδα, δεν δημοσιεύονται αυτόματα.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Προεδρικές 2023/LIVE: Τα παγκύπρια ποσοστά - Σε εξέλιξη η καταμέτρηση, μειώνει τη διαφορά με τον Χριστοδουλίδη ο Μαυρογιάννης
ΚΥΠΡΟΣ

Προεδρικές 2023/LIVE: Τα παγκύπρια ποσοστά - Σε εξέλιξη η καταμέτρηση, μειώνει τη διαφορά με τον Χριστοδουλίδη ο Μαυρογιάννης

Προεδρικές 2023/LIVE: Τα παγκύπρια ποσοστά - Σε εξέλιξη η καταμέτρηση, μειώνει τη διαφορά με τον Χριστοδουλίδη ο Μαυρογιάννης

Κερνά ζιβανίες στο επιτελείο του ο Μαυρογιάννης - Δείτε φωτογραφία
ΠΟΛΙΤΙΚΗ

Κερνά ζιβανίες στο επιτελείο του ο Μαυρογιάννης - Δείτε φωτογραφία

Κερνά ζιβανίες στο επιτελείο του ο Μαυρογιάννης - Δείτε φωτογραφία

Προεδρικές 2023: Όλα τα exit polls των τηλεοπτικών καναλιών
ΠΟΛΙΤΙΚΗ

Προεδρικές 2023: Όλα τα exit polls των τηλεοπτικών καναλιών

Προεδρικές 2023: Όλα τα exit polls των τηλεοπτικών καναλιών

Προεδρικές 2023: Δείτε το ποσοστό που πήρε ο Αβέρωφ Νεοφύτου στο χωριό του
ΠΟΛΙΤΙΚΗ

Προεδρικές 2023: Δείτε το ποσοστό που πήρε ο Αβέρωφ Νεοφύτου στο χωριό του

Προεδρικές 2023: Δείτε το ποσοστό που πήρε ο Αβέρωφ Νεοφύτου στο χωριό του

Προεδρικές 2023: Δείτε πως ψήφισε το χωριό του Προέδρου Αναστασιάδη
ΠΟΛΙΤΙΚΗ

Προεδρικές 2023: Δείτε πως ψήφισε το χωριό του Προέδρου Αναστασιάδη

Προεδρικές 2023: Δείτε πως ψήφισε το χωριό του Προέδρου Αναστασιάδη