Φιλέτο Τσιπούρας με Σπανακόρυζο - Blue Island... η Φρεσκάδα της Θάλασσας!

Δημοσιεύθηκε 20.6.2024
Φιλέτο Τσιπούρας με Σπανακόρυζο - Blue Island... η Φρεσκάδα της Θάλασσας!

Ένα απλό φαγητό που μυρίζει... γιαγιά είναι φυσικά το σπανακόρυζο. Ένα από τα πιο υγιεινά φαγητά με χαημλές θερμίδες. Σε πολλούς αρέσει με ντομάτα-κοκκινιστό, σε άλλους “λεμονάτο” με μπόλικο πιπέρι, όπως και να το προτιμάς, το σπανακόρυζο είναι ιδανική επιλογή για να την έχεις μια φορά την εβδομάδα στο διατροφολόγιό σου. Και τι πιο ωραίο να το συνοδεύσεις με τσιπούρα; 100 γραμμάρια ωμής τσιπούρας για παράδειγμα μάς δίνουν περίπου 170 θερμίδες και 0,9 γραμμάρια ω-3. Με μια επίσκεψη στις ψαραγορές Blue Island λοιπόν, πάρτε τσιπούρα και έτσι μπορείτε να φτιάξετε μια χορταστική, αρωματική και υγιεινή εκδοχή του δημοφιλούς ψαριού που κερδίζει τους πάντες.

Υλικά

4 φιλέτα Τσιπούρας
2 κ.σ. Ελαιόλαδο
1 Κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι άγριο Ρύζι
2 Ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη
2 κ.σ. Χυμό Λεμονιού
1 κ.γ Δυόσμο αποξηραμένο
1/2 κ.γ. Αλάτι
2 φλιτζάνια Ζωμό Λαχανικών
2 δέσμες Σπανάκι πλυμένες
Ξύσμα από ένα Λεμόνι

Προμηθευόμαστε φρέσκα φιλέτα Τσιπούρας από τις Ψαραγορές Blue Island.

Ρίχνουμε μια κουταλιά ελαιόλαδο σε μία κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Έπειτα προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε για λίγα δευτερόλεπτα.

Ακολούθως προσθέτουμε τις ντομάτες, το χυμό λεμονιού, το δυόσμο και τη μισή ποσότητα αλάτι. Ανακατεύουμε και βάζουμε το ζωμό λαχανικών, ψήνουμε σε δυνατή φωτιά και όταν κοχλάσει βάζουμε μέσα το σπανάκι και ανακατεύουμε ξανά. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και απομακρύνουμε από την φωτιά. Αφήνουμε για 15-20 λεπτά για να απορροφήσει το ρύζι όλα τα υγρά και να ψηθεί.

Στη συνέχεια στρώνουμε τα φιλέτα σε ένα πιάτο και τα μαρινάρουμε με το ξύσμα λεμονιού, το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το υπόλοιπο αλάτι. Μεταφέρουμε τα φιλέτα σε αντικολλητικό ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για 8-10 λεπτά.

Σερβίρουμε με το σπανακόρυζο.

Σεφ Χρίστος Νοέλ Bassil

Επιμέλεια Χριστίνα Φεσά – Διαιτολόγος Κλινική Διατροφολόγος

Πολιτική Δημοσίευσης Σχολίων
Οι ιδιοκτήτες της ιστοσελίδας www.politis.com.cy διατηρούν το δικαίωμα να αφαιρούν σχόλια αναγνωστών, δυσφημιστικού και/ή υβριστικού περιεχομένου, ή/και σχόλια που μπορούν να εκληφθεί ότι υποκινούν το μίσος/τον ρατσισμό ή που παραβιάζουν οποιαδήποτε άλλη νομοθεσία. Οι συντάκτες των σχολίων αυτών ευθύνονται προσωπικά για την δημοσίευση τους. Αν κάποιος αναγνώστης/συντάκτης σχολίου, το οποίο αφαιρείται, θεωρεί ότι έχει στοιχεία που αποδεικνύουν το αληθές του περιεχομένου του, μπορεί να τα αποστείλει στην διεύθυνση της ιστοσελίδας για να διερευνηθούν. Προτρέπουμε τους αναγνώστες μας να κάνουν report / flag σχόλια που πιστεύουν ότι παραβιάζουν τους πιο πάνω κανόνες. Σχόλια που περιέχουν URL / links σε οποιαδήποτε σελίδα, δεν δημοσιεύονται αυτόματα.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
ΗΠΑ: Ένοχος για διαφθορά κρίθηκε ο γερουσιαστής Ρόμπερτ Μενέντεζ – Καταδικάστηκε για δωροδοκία
ΚΟΣΜΟΣ

ΗΠΑ: Ένοχος για διαφθορά κρίθηκε ο γερουσιαστής Ρόμπερτ Μενέντεζ – Καταδικάστηκε για δωροδοκία

ΗΠΑ: Ένοχος για διαφθορά κρίθηκε ο γερουσιαστής Ρόμπερτ Μενέντεζ – Καταδικάστηκε για δωροδοκία

Στο φως 50 χρόνια μετά: Τι αποφάσισε η Τουρκική Εθνοσυνέλευση για την Κύπρο τρεις μέρες μετά το πραξικόπημα της 15ης...
ΠΟΛΙΤΙΚΗ

Στο φως 50 χρόνια μετά: Τι αποφάσισε η Τουρκική Εθνοσυνέλευση για την Κύπρο τρεις μέρες μετά το πραξικόπημα της 15ης...

Στο φως 50 χρόνια μετά: Τι αποφάσισε η Τουρκική Εθνοσυνέλευση για την Κύπρο τρεις μέρες μετά το πραξικόπημα της 15ης...

«Αδειάζει» Όρμπαν ο Σαρλ Μισέλ: «Δεν έχετε εντολή να συμμετέχετε στη διεθνή σκηνή εξ ονόματος της Ένωσης»
ΚΟΣΜΟΣ

«Αδειάζει» Όρμπαν ο Σαρλ Μισέλ: «Δεν έχετε εντολή να συμμετέχετε στη διεθνή σκηνή εξ ονόματος της Ένωσης»

«Αδειάζει» Όρμπαν ο Σαρλ Μισέλ: «Δεν έχετε εντολή να συμμετέχετε στη διεθνή σκηνή εξ ονόματος της Ένωσης»

Κίτρινη προειδοποίηση για ακραίες θερμοκρασίες αύριο - Πότε τίθεται σε ισχύ
ΚΥΠΡΟΣ

Κίτρινη προειδοποίηση για ακραίες θερμοκρασίες αύριο - Πότε τίθεται σε ισχύ

Κίτρινη προειδοποίηση για ακραίες θερμοκρασίες αύριο - Πότε τίθεται σε ισχύ

Υπ. Εργασίας: Δεν μπορεί να καταργηθεί το πέναλτι 12% για πρόωρη σύνταξη
ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ

Υπ. Εργασίας: Δεν μπορεί να καταργηθεί το πέναλτι 12% για πρόωρη σύνταξη

Υπ. Εργασίας: Δεν μπορεί να καταργηθεί το πέναλτι 12% για πρόωρη σύνταξη