Οι πρωτεΐνες είναι σημαντικό δομικό συστατικό κάθε κυττάρου του σώματος. Τα μαλλιά και τα νύχια αποτελούνται πρωτίστως από πρωτεΐνες, ενώ ο οργανισμός τις χρησιμοποιεί επίσης για να δημιουργεί και να αναπλάθει τους ιστούς. Επίσης, οι πρωτεΐνες είναι απαραίτητες για τη σύνθεση ενζύμων, ορμονών και άλλων χημικών ουσιών και εμπλέκονται στην ανάπτυξη των οστών, των μυών, των χόνδρων, του δέρματος και του αίματος.
Μαζί με τα λιπαρά και τους υδατάνθρακες, οι πρωτεΐνες συνθέτουν την ομάδα των λεγόμενων μακροθρεπτικών συστατικών, δηλαδή συστατικών που ο οργανισμός μας χρειάζεται σε μεγάλες ποσότητες. Αντίθετα, μικροθρεπτικά συστατικά ονομάζονται οι βιταμίνες και τα μέταλλα, καθώς χρειαζόμαστε μόνο μικρές ποσότητες από αυτά.
Επειδή οι πρωτεΐνες δεν αποθηκεύονται στο σώμα –σε αντίθεση με τα λιπαρά και τους υδατάνθρακες– χρειαζόμαστε καθημερινό «ανεφοδιασμό» μέσω της διατροφής μας.
Για να πάρετε επαρκή ποσότητα πρωτεϊνών –0,8 γραμμάρια ανά κιλό σωματικού βάρους– μπορείτε να συνδυάσετε κλασικές επιλογές όπως το αυγό, τα πουλερικά, τα γαλακτοκομικά και το ψάρι με τα παρακάτω προϊόντα φυτικής προέλευσης.
Ενταμάμε – 18 γρ. πρωτεϊνών ανά φλιτζάνι
Τέμπε – 16 γρ. πρωτεϊνών ανά μερίδα 90 γρ.
Τόφου – 15 γρ. πρωτεϊνών ανά μερίδα 90 γρ.
Φακές – 8 γρ. πρωτεϊνών ανά μερίδα 90 γρ.
Μαύρα φασόλια – 7,6 γρ. πρωτεϊνών ανά μισό φλιτζάνι
Φασόλια λίμα – 7,3 γρ. πρωτεϊνών ανά μισό φλιτζάνι
Φιστίκια – 7 γρ. πρωτεϊνών ανά ¼ του φλιτζανιού
Άγριο ρύζι – 6,5 γρ. πρωτεϊνών ανά φλιτζάνι
Ρεβίθια – 6 γρ. πρωτεϊνών ανά μισό φλιτζάνι
Αμύγδαλα – 6 γρ. πρωτεϊνών ανά ¼ του φλιτζανιού
Σπόροι κία – 6 γρ. πρωτεϊνών ανά 2 κουταλιές της σούπας
Βρόμη – 5 γρ. πρωτεϊνών ανά ¼ του φλιτζανιού
Κάσιους – 5 γρ. πρωτεϊνών ανά ¼ του φλιτζανιού
Πασατέμπος – 5 γρ. πρωτεϊνών ανά ¼ του φλιτζανιού
Πατάτα – 4 γρ. πρωτεϊνών ανά πατάτα (λευκή, μέτρια σε μέγεθος)
Σπανάκι – 3 γρ. πρωτεϊνών ανά μισό φλιτζάνι
Καλαμπόκι – 2,5 γρ. πρωτεϊνών ανά μισό φλιτζάνι
Αβοκάντο – 2 γρ. πρωτεϊνών ανά μισό αβοκάντο
Μπρόκολο – 2 γρ. πρωτεϊνών ανά μισό φλιτζάνι
Λαχανάκια Βρυξελλών – 2 γρ. πρωτεϊνών ανά μισό φλιτζάνι
20 κορυφαίες πηγές φυτικών πρωτεϊνών για να αποφύγετε το κρέας
Μαζί με τα λιπαρά και τους υδατάνθρακες, οι πρωτεΐνες συνθέτουν την ομάδα των λεγόμενων μακροθρεπτικών συστατικών, δηλαδή συστατικών που ο οργανισμός μας χρειάζεται σε μεγάλες ποσότητες.
ΤΑ ΑΚΙΝΗΤΑ ΤΗΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑΣ
Πολιτική Δημοσίευσης Σχολίων
Οι ιδιοκτήτες της ιστοσελίδας www.politis.com.cy διατηρούν το δικαίωμα να αφαιρούν σχόλια αναγνωστών, δυσφημιστικού και/ή υβριστικού περιεχομένου, ή/και σχόλια που μπορούν να εκληφθεί ότι υποκινούν το μίσος/τον ρατσισμό ή που παραβιάζουν οποιαδήποτε άλλη νομοθεσία. Οι συντάκτες των σχολίων αυτών ευθύνονται προσωπικά για την δημοσίευση τους. Αν κάποιος αναγνώστης/συντάκτης σχολίου, το οποίο αφαιρείται, θεωρεί ότι έχει στοιχεία που αποδεικνύουν το αληθές του περιεχομένου του, μπορεί να τα αποστείλει στην διεύθυνση της ιστοσελίδας για να διερευνηθούν. Προτρέπουμε τους αναγνώστες μας να κάνουν report / flag σχόλια που πιστεύουν ότι παραβιάζουν τους πιο πάνω κανόνες. Σχόλια που περιέχουν URL / links σε οποιαδήποτε σελίδα, δεν δημοσιεύονται αυτόματα.
