Καλύτερα μακαρόνια μετά την αναγνώριση του DNA του σκληρού σιταριού

BUZZLIFE Δημοσιεύθηκε 9.4.2019
Καλύτερα μακαρόνια μετά την αναγνώριση του DNA του σκληρού σιταριού
Οι περισσότεροι από 60 ερευνητές από επτά χώρες, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό γενετικής «Nature Genetics»

Μια διεθνής κοινοπραξία επιστημόνων ανακοίνωσε ότι αποκωδικοποίησε το πλήρες γονιδίωμα του σκληρού σιταριού, που αποτελεί την πρώτη ύλη για την παραγωγή των μακαρονιών και των λοιπών ζυμαρικών. Το επίτευγμα θα συμβάλλει στη διατροφική ασφάλεια του παγκόσμιου πληθυσμού.


Οι περισσότεροι από 60 ερευνητές από επτά χώρες, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό γενετικής «Nature Genetics», βρήκαν ότι το γονιδίωμα του σκληρού σιταριού είναι περίπου τετραπλάσιο σε μέγεθος σε σχέση με το ανθρώπινο. Μεταξύ άλλων, ανακάλυψαν ένα γονίδιο που είναι υπεύθυνο για τη συγκέντρωση καδμίου -ένα τοξικό βαρύ μέταλλο- μέσα στο σκληρό σιτάρι. Βρήκαν έτσι έναν τρόπο για να μειώσουν σημαντικά τα επίπεδα καδμίου στο σκληρό σιτάρι και να βελτιώσουν την ποιότητα του.

Η ανάγνωση (αλληλούχιση) του γονιδιώματος «θα οδηγήσει σε νέες προδιαγραφές καλλιέργειας και ασφάλειας του σκληρού σιταριού και των προϊόντων που παράγονται από αυτό, ανοίγοντας το δρόμο για τη δημιουργία ποικιλιών σκληρού σιταριού που θα είναι καλύτερα προσαρμοσμένες στις κλιματικές προκλήσεις και θα έχουν υψηλότερες αποδόσεις, μεγαλύτερη διατροφική αξία και βελτιωμένη αειφορία», δήλωσε ο συντονιστής ερευνητής, Λουίτζι Κατιβέλι, του Συμβουλίου Γεωργικής Έρευνας και Οικονομίας (CREA) της Ιταλίας.

Το σκληρό σιτάρι καθιερώθηκε ως βασική καλλιέργεια αρχικά στην περιοχή της Μεσογείου πριν 1.500 έως 2.000 χρόνια. Σήμερα καλλιεργείται κυρίως στην Ευρώπη, στον Καναδά, στις ΗΠΑ και στη Νότια Ασία. Καθώς τα ζυμαρικά αποτελούν βασική διατροφή του παγκόσμιου πληθυσμού, οι βιομηχανίες τροφίμων ζητούν ολοένα περισσότερο, ασφαλέστερο και πιο ποιοτικό σκληρό σιτάρι.

Πολιτική Δημοσίευσης Σχολίων
Οι ιδιοκτήτες της ιστοσελίδας www.politis.com.cy διατηρούν το δικαίωμα να αφαιρούν σχόλια αναγνωστών, δυσφημιστικού και/ή υβριστικού περιεχομένου, ή/και σχόλια που μπορούν να εκληφθεί ότι υποκινούν το μίσος/τον ρατσισμό ή που παραβιάζουν οποιαδήποτε άλλη νομοθεσία. Οι συντάκτες των σχολίων αυτών ευθύνονται προσωπικά για την δημοσίευση τους. Αν κάποιος αναγνώστης/συντάκτης σχολίου, το οποίο αφαιρείται, θεωρεί ότι έχει στοιχεία που αποδεικνύουν το αληθές του περιεχομένου του, μπορεί να τα αποστείλει στην διεύθυνση της ιστοσελίδας για να διερευνηθούν. Προτρέπουμε τους αναγνώστες μας να κάνουν report / flag σχόλια που πιστεύουν ότι παραβιάζουν τους πιο πάνω κανόνες. Σχόλια που περιέχουν URL / links σε οποιαδήποτε σελίδα, δεν δημοσιεύονται αυτόματα.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Κομισιόν: Ισορροπίες «τρόμου» για την επανεκλογή της φον ντερ Λάιεν - Νέα δεδομένα λόγω δικαστηριακής απόφασης
ΚΟΣΜΟΣ

Κομισιόν: Ισορροπίες «τρόμου» για την επανεκλογή της φον ντερ Λάιεν - Νέα δεδομένα λόγω δικαστηριακής απόφασης

Κομισιόν: Ισορροπίες «τρόμου» για την επανεκλογή της φον ντερ Λάιεν - Νέα δεδομένα λόγω δικαστηριακής απόφασης

Μείναμε με τα αρχικά των ονομάτων των συμβούλων - Η ευθύνη είναι στο Προεδρικό, λέει η Επίτροπος Προσωπικών Δεδομένων

Μείναμε με τα αρχικά των ονομάτων των συμβούλων - Η ευθύνη είναι στο Προεδρικό, λέει η Επίτροπος Προσωπικών Δεδομένων

Μείναμε με τα αρχικά των ονομάτων των συμβούλων - Η ευθύνη είναι στο Προεδρικό, λέει η Επίτροπος Προσωπικών Δεδομένων

Πειθαρχικό και δύο έρευνες για Ρίκκο Μαππουρίδη - Υπόθεση παράνομης παροχή υπηρεσιών
ΚΟΙΝΩΝΙΑ

Πειθαρχικό και δύο έρευνες για Ρίκκο Μαππουρίδη - Υπόθεση παράνομης παροχή υπηρεσιών

Πειθαρχικό και δύο έρευνες για Ρίκκο Μαππουρίδη - Υπόθεση παράνομης παροχή υπηρεσιών

Κρίνεται αύριο το μέλλον του Γιαννάκη - Αίτημα για απαλλαγή από το κατηγορητήριο που τον βαραίνει
ΚΟΙΝΩΝΙΑ

Κρίνεται αύριο το μέλλον του Γιαννάκη - Αίτημα για απαλλαγή από το κατηγορητήριο που τον βαραίνει

Κρίνεται αύριο το μέλλον του Γιαννάκη - Αίτημα για απαλλαγή από το κατηγορητήριο που τον βαραίνει

Κυπριακό: Θετικές ενδείξεις αλλά η μπάλα στις δύο κοινότητες - Ενθαρρυμένος ο Γκουτέρες από τη καλή σχέση Αθηνών και Άγκυρας
ΠΟΛΙΤΙΚΗ

Κυπριακό: Θετικές ενδείξεις αλλά η μπάλα στις δύο κοινότητες - Ενθαρρυμένος ο Γκουτέρες από τη καλή σχέση Αθηνών και Άγκυρας

Κυπριακό: Θετικές ενδείξεις αλλά η μπάλα στις δύο κοινότητες - Ενθαρρυμένος ο Γκουτέρες από τη καλή σχέση Αθηνών και Άγκυρας