Διατροφή: Τι είναι οι κενές θερμίδες;

BUZZLIFE Δημοσιεύθηκε 25.2.2019
Διατροφή: Τι είναι οι κενές θερμίδες;
Κενές θερμίδες έχουν τρόφιμα με επεξεργασμένους υδατάνθρακες και αιθανόλη (οινόπνευμα) και σε κάποιο βαθμό, λίπη.

Κενές θεωρούνται οι θερμίδες που προέρχονται από τρόφιμα ή ροφήματα, τα οποία περιέχουν στερεά λίπη ή/και επεξεργασμένους υδατάνθρακες για την παρασκευή τους. Τα στερεά λίπη και οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες δίνουν στον οργανισμό θερμίδες, αλλά λίγα ή καθόλου θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, και για το λόγο αυτό καλούνται «κενές θερμίδες».


Οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες προέρχονται από σάκχαρα ή σιρόπια, τα οποία χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ή την επεξεργασία τροφίμων ή ποτών. Στα επεξεργασμένα σάκχαρα ανήκουν η ζάχαρη (λευκή ή καστανή), η δεξτρόζη, η λακτόζη, η μαλτόζη, το μέλι, κ.ά., αλλά δεν συμπεριλαμβάνονται τα σάκχαρα των φρούτων.

Από την άλλη, τα στερεά λίπη προέρχονται κατά κύριο λόγο από τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης, είτε από φυτικά έλαια, τα οποία κάτω από ειδική επεξεργασία που ονομάζεται υδρογόνωση, μετατρέπονται σε στερεά. Για να μάθετε περισσότερα για τα λιπαρά, ενημερωθείτε από τη νέα καμπάνια του medNutrition «Λιπαρά... Δεν είναι αυτό που νομίζεις!».

Ορισμένα στερεά λίπη που χρησιμοποιούνται είναι:

το βούτυρο

οι κρέμες μαγειρικής, τύπου κρέμα γάλακτος

το λαρδί

τα υδρογονωμένα ή μερικώς υδρογονωμένα έλαια

το έλαιο καρύδας

το φοινικέλαιο

Οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες και τα στερεά λίπη βρίσκονται σε τρόφιμα, όπως:

αναψυκτικά, ροφήματα τύπου Cola, κ.ά.

ενεργειακά ή αθλητικά ποτά

επεξεργασμένους χυμούς φρούτων

αρτοσκευάσματα όπως κέικ, μπισκότα, ντόνατς, κρουασάν κ.ά.

πίτσα, τηγανητές πατάτες και burger από fast-food κ.ά.

γλυκά, πάστες, καραμέλες, γλειφιτζούρια

παγωτό, γρανίτα

πατατάκια, γαριδάκια

Τα αλκοολούχα ποτά περιέχουν, επίσης κενές θερμίδες, που οφείλονται είτε στην προσθήκη σακχάρων ή σιροπιού, είτε στην αιθανόλη.

Πολιτική Δημοσίευσης Σχολίων
Οι ιδιοκτήτες της ιστοσελίδας www.politis.com.cy διατηρούν το δικαίωμα να αφαιρούν σχόλια αναγνωστών, δυσφημιστικού και/ή υβριστικού περιεχομένου, ή/και σχόλια που μπορούν να εκληφθεί ότι υποκινούν το μίσος/τον ρατσισμό ή που παραβιάζουν οποιαδήποτε άλλη νομοθεσία. Οι συντάκτες των σχολίων αυτών ευθύνονται προσωπικά για την δημοσίευση τους. Αν κάποιος αναγνώστης/συντάκτης σχολίου, το οποίο αφαιρείται, θεωρεί ότι έχει στοιχεία που αποδεικνύουν το αληθές του περιεχομένου του, μπορεί να τα αποστείλει στην διεύθυνση της ιστοσελίδας για να διερευνηθούν. Προτρέπουμε τους αναγνώστες μας να κάνουν report / flag σχόλια που πιστεύουν ότι παραβιάζουν τους πιο πάνω κανόνες. Σχόλια που περιέχουν URL / links σε οποιαδήποτε σελίδα, δεν δημοσιεύονται αυτόματα.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Κομισιόν: Ισορροπίες «τρόμου» για την επανεκλογή της φον ντερ Λάιεν - Νέα δεδομένα λόγω δικαστηριακής απόφασης
ΚΟΣΜΟΣ

Κομισιόν: Ισορροπίες «τρόμου» για την επανεκλογή της φον ντερ Λάιεν - Νέα δεδομένα λόγω δικαστηριακής απόφασης

Κομισιόν: Ισορροπίες «τρόμου» για την επανεκλογή της φον ντερ Λάιεν - Νέα δεδομένα λόγω δικαστηριακής απόφασης

Μείναμε με τα αρχικά των ονομάτων των συμβούλων - Η ευθύνη είναι στο Προεδρικό, λέει η Επίτροπος Προσωπικών Δεδομένων

Μείναμε με τα αρχικά των ονομάτων των συμβούλων - Η ευθύνη είναι στο Προεδρικό, λέει η Επίτροπος Προσωπικών Δεδομένων

Μείναμε με τα αρχικά των ονομάτων των συμβούλων - Η ευθύνη είναι στο Προεδρικό, λέει η Επίτροπος Προσωπικών Δεδομένων

Πειθαρχικό και δύο έρευνες για Ρίκκο Μαππουρίδη - Υπόθεση παράνομης παροχή υπηρεσιών
ΚΟΙΝΩΝΙΑ

Πειθαρχικό και δύο έρευνες για Ρίκκο Μαππουρίδη - Υπόθεση παράνομης παροχή υπηρεσιών

Πειθαρχικό και δύο έρευνες για Ρίκκο Μαππουρίδη - Υπόθεση παράνομης παροχή υπηρεσιών

Κρίνεται αύριο το μέλλον του Γιαννάκη - Αίτημα για απαλλαγή από το κατηγορητήριο που τον βαραίνει
ΚΟΙΝΩΝΙΑ

Κρίνεται αύριο το μέλλον του Γιαννάκη - Αίτημα για απαλλαγή από το κατηγορητήριο που τον βαραίνει

Κρίνεται αύριο το μέλλον του Γιαννάκη - Αίτημα για απαλλαγή από το κατηγορητήριο που τον βαραίνει

Κυπριακό: Θετικές ενδείξεις αλλά η μπάλα στις δύο κοινότητες - Ενθαρρυμένος ο Γκουτέρες από τη καλή σχέση Αθηνών και Άγκυρας
ΠΟΛΙΤΙΚΗ

Κυπριακό: Θετικές ενδείξεις αλλά η μπάλα στις δύο κοινότητες - Ενθαρρυμένος ο Γκουτέρες από τη καλή σχέση Αθηνών και Άγκυρας

Κυπριακό: Θετικές ενδείξεις αλλά η μπάλα στις δύο κοινότητες - Ενθαρρυμένος ο Γκουτέρες από τη καλή σχέση Αθηνών και Άγκυρας