Νέο είδος στιγμιαίου καφέ με σκόνη πρωτεΐνης καρυδιών

ΠΟΛΙΤΗΣ NEWS Δημοσιεύθηκε 28.3.2018
Νέο είδος στιγμιαίου καφέ με σκόνη πρωτεΐνης καρυδιών
Στιγμιαίος καφές από σκόνη καρυδιού, ένα νέο πρόσθετο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλά τρόφιμα, δίνει ανέες ευκαιρίες στη βιομηχανία καρυδιών.

Ο Τζόου Φενγκ διευθύνει ένα εργοστάσιο επεξεργασίας καρυδιών που παράγει γάλα. Το γάλα από καρύδια είναι δημοφιλές, όμως ο ανήσυχος επιχειρηματίας θέλει να ανακαλύπτει τρόπους για να παράγει και άλλα προϊόντα από τα καρύδια ώστε να αναβαθμίζει συνεχώς τη δραστηριότητά του στη νοτιοδυτική επαρχία Γιουνάν.


Πρόσφατα η κυκλοφορία ενός νέου τύπου στιγμιαίου καφέ προσέφερε μια νέα επιχειρηματική ευκαιρία για τη βιομηχανία καρυδιών.


Στην ίδια επαρχία, την περασμένη εβδομάδα, ένας εγχώριος παραγωγός του καφέ Hogood Coffee, όπως διατίθεται το προϊόν στο εμπόριο, παρουσίασε ένα νέο είδος στιγμιαίου καφέ με σκόνη πρωτεΐνης καρυδιών αντί για μη γαλακτοκομική κρέμα.


Η μη γαλακτοκομική κρέμα περιέχει trans-λιπαρά οξέα, ένα ακόρεστο λίπος που χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων από τη δεκαετία του 1950. Πιστεύεται ότι αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και πολλές χώρες έχουν θεσπίσει κανονισμούς για τους κινδύνους που ενέχουν. Ωστόσο, η σκόνη πρωτεΐνης καρυδιού, η οποία παρασκευάζεται με τη διαδικασία της κρυοξήρανσης (λυοφιλοποίηση) περιέχει 15 γραμμάρια πρωτεΐνης για κάθε 100 γραμμάρια σκόνης, έξι φορές περισσότερο από τη μη γαλακτοκομική κρέμα. Και το πιο σημαντικό: δεν περιέχει trans-λιπαρά οξέα.


« Η νέα σκόνη πρωτεΐνης καρυδιού συνδυάζεται καλύτερα με τη στιγμιαία σκόνη καφέ και έχει τη δυνατότητα να χρησιμοποιηθεί ευρέως ως σύνηθες πρόσθετο σε πολλά είδη τροφίμων», δήλωσε ο Σιόνγκ Σιανγκρέν Διευθύνων Σύμβουλος της Hogood Coffee.


Η επαρχία Γιουνάν είναι η μεγαλύτερη περιοχή παραγωγής καφέ στην Κίνα. Με φυτείες σε πάνω από 1.200.000 στρέμματα, η ετήσια παραγωγή καφέ φθάνει τους 150.000 τόνους, ενώ τα προϊόντα καφέ από την επαρχία αυτή αποτελούν το 98% του εθνικού συνόλου.


Σύμφωνα με τα στατιστικά στοιχεία της Ένωσης Καφέ της Γιουνάν, ο στιγμιαίος καφές αποτελεί περίπου το 70% της αγοράς καφέ σε ολόκληρη την Κίνα. Ο Τζόου ταξίδεψε στο Μανγκσί, μια σημαντική περιοχή παραγωγής καφέ, για να παρακολουθήσει με τα ίδια του τα μάτια τη διαδικασία παρασκευής του στιγμιαίου καφέ. Τότε συνειδητοποίησε ότι αυτό αποτελεί μία τεράστια ευκαιρία για τη βιομηχανία καρυδιών.


Η επαρχία Γιουνάν έχει πάνω από 800 χρόνια ιστορίας στην καλλιέργεια καρυδιών. Στο τέλος του 2017 περισσότερο από το 90% των πόλεων και κομητειών της είχε φυτείες με καρυδιές. Με πάνω από 4.86 εκατ. στρέμματα, η ετήσια παραγωγή φθάνει τα 1.16 εκατ. τόνους, ενώ στο εγγύς μέλλον αναμένεται να αγγίξει τα 3 εκατ. τόνους.


Ο Τζόου είναι ενθουσιασμένος με τη σκόνη πρωτεΐνης καρυδιού καθώς, όπως λέει, εάν ο καφές αυτός αρέσει, ταυτόχρονα θα ενισχυθεί η αξία των καρυδιών.


Πολιτική Δημοσίευσης Σχολίων
Οι ιδιοκτήτες της ιστοσελίδας www.politis.com.cy διατηρούν το δικαίωμα να αφαιρούν σχόλια αναγνωστών, δυσφημιστικού και/ή υβριστικού περιεχομένου, ή/και σχόλια που μπορούν να εκληφθεί ότι υποκινούν το μίσος/τον ρατσισμό ή που παραβιάζουν οποιαδήποτε άλλη νομοθεσία. Οι συντάκτες των σχολίων αυτών ευθύνονται προσωπικά για την δημοσίευση τους. Αν κάποιος αναγνώστης/συντάκτης σχολίου, το οποίο αφαιρείται, θεωρεί ότι έχει στοιχεία που αποδεικνύουν το αληθές του περιεχομένου του, μπορεί να τα αποστείλει στην διεύθυνση της ιστοσελίδας για να διερευνηθούν. Προτρέπουμε τους αναγνώστες μας να κάνουν report / flag σχόλια που πιστεύουν ότι παραβιάζουν τους πιο πάνω κανόνες. Σχόλια που περιέχουν URL / links σε οποιαδήποτε σελίδα, δεν δημοσιεύονται αυτόματα.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
ΟΗΕ: Δεν προγραμματίστηκε ταξίδι της Ολγκίν στη Λευκωσία - Θα δει τους ηγέτες χωριστά, εκτός Κύπρου
ΠΟΛΙΤΙΚΗ

ΟΗΕ: Δεν προγραμματίστηκε ταξίδι της Ολγκίν στη Λευκωσία - Θα δει τους ηγέτες χωριστά, εκτός Κύπρου

ΟΗΕ: Δεν προγραμματίστηκε ταξίδι της Ολγκίν στη Λευκωσία - Θα δει τους ηγέτες χωριστά, εκτός Κύπρου

Ένας νεκρός από τη μεγάλη φωτιά στην Ηλεία - Μάχες με επικίνδυνες πυρκαγιές σε όλη την Ελλάδα
ΕΛΛΑΔΑ

Ένας νεκρός από τη μεγάλη φωτιά στην Ηλεία - Μάχες με επικίνδυνες πυρκαγιές σε όλη την Ελλάδα

Ένας νεκρός από τη μεγάλη φωτιά στην Ηλεία - Μάχες με επικίνδυνες πυρκαγιές σε όλη την Ελλάδα

Η Ιερά Σύνοδος θέτει τέλος στο τρέξιμο ιερέων κατά την πρώτη Ανάσταση του Μεγάλου Σαββάτου
ΚΥΠΡΟΣ

Η Ιερά Σύνοδος θέτει τέλος στο τρέξιμο ιερέων κατά την πρώτη Ανάσταση του Μεγάλου Σαββάτου

Η Ιερά Σύνοδος θέτει τέλος στο τρέξιμο ιερέων κατά την πρώτη Ανάσταση του Μεγάλου Σαββάτου

Η Βαρκελώνη βάζει λουκέτο στο Airbnb - Τι αποφάσισε η δημοτική αρχή
ΚΟΣΜΟΣ

Η Βαρκελώνη βάζει λουκέτο στο Airbnb - Τι αποφάσισε η δημοτική αρχή

Η Βαρκελώνη βάζει λουκέτο στο Airbnb - Τι αποφάσισε η δημοτική αρχή

Συμφωνία Ευρωπαίων υπουργών Υγείας για εμβολιασμούς κατά του καρκίνου του τραχήλου της μήτρας
ΚΟΣΜΟΣ

Συμφωνία Ευρωπαίων υπουργών Υγείας για εμβολιασμούς κατά του καρκίνου του τραχήλου της μήτρας

Συμφωνία Ευρωπαίων υπουργών Υγείας για εμβολιασμούς κατά του καρκίνου του τραχήλου της μήτρας