#Μένουμε_σπίτι και τρεφόμαστε σωστά

Η αναγκαστική παραμονή στο σπίτι είναι πανεύκολο, λόγω της πιεστικής κατάστασης που προκαλεί η πανδημία, να οδηγήσει τον καθένα από εμάς σε περισσότερες επιδρομές στο ψυγείο και σε επιπλέον... δρομολόγια στα ντουλάπια της κουζίνας για «τσιμπολογήματα». Το να το ρίξουμε στο φαγητό σημαίνει επιπλέον κιλά, ενώ σε συνδυασμό με την ακινησία, είναι κάτι που μπορεί να αποτελέσει τον χειρότερο εχθρό για την υγεία μας.

Η εικόνα με τα πατατάκια μπροστά στην τηλεόραση είναι ήδη μία πραγματικότητα την οποία βιώνουν πολλοί απ’ όσους μένουν στο σπίτι στο πλαίσιο των μέτρων πρόληψης για τη μη εξάπλωση του ιού, με αποτέλεσμα η ζυγαριά να έχει αρχίσει ήδη να «σηκώνει» μεγαλύτερο βάρος. Και να σκεφτείτε πως είμαστε ακόμη στην αρχή των μέτρων… Είναι για αυτό που οι διατροφορλόγοι συνιστούν «φρένο» στη λαιμαργία και μας δίνουν βασικές οδηγίες διατροφής και άσκησης, αφενός για την υγεία μας και αφετέρου για να μην σπάσει το προσωπικό ρεκόρ των κιλών κανενός! Η κλινική διαιτολόγος Έλενα Σολωμού μας συστήνει μία διατροφή χαμηλή σε θερμίδες, μιας και οι ημερήσιες καύσεις μας είναι πλέον αρκετά περιορισμένες, δίαιτα η οποία ταυτόχρονα να μας προσφέρει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την ενίσχυση του οργανισμού ενάντια στις ιώσεις και ιδιαίτερα στον κορωνοϊό.

Μικρή η χαρά του φαγητού

«Πολλές φορές το αίσθημα άγχους προκαλεί υπερβολική κατανάλωση φαγητού ή γλυκών – είναι η λεγόμενη συναισθηματική υπερφαγία - γιατί υπάρχει η πεποίθηση πως έτσι θα αισθανθούμε καλύτερα», σημειώνει η κ. Σολωμού, τονίζοντας πως είναι πλέον επιστημονικά αποδεκτό ότι με την κατανάλωση τροφής ενεργοποιείται συγκεκριμένη περιοχή του εγκεφάλου και απελευθερώνονται χημικές ουσίες που προκαλούν την αίσθηση χαράς και ικανοποίησης. Όμως, οι συνέπειες της υπερφαγίας, σημειώνει η κ. Σολωμού, προκαλούν αύξηση σωματικού βάρους και ως επακόλουθο το άτομο αρχίζει να κυριαρχείται από αρνητικά συναισθήματα ενοχής και σκαμπανεβάσματα διάθεσης. Συνεπώς, είναι μικρή η χαρά που προσφέρει το φαγητό, γιατί μετά θα μας βγει... ξινή.

Λιγότερες θερμίδες

Αυτό που συνίσταται λόγω του ότι περνάμε τον περισσότερο χρόνο μας στο σπίτι, επισημαίνει η διαιτολόγος, «είναι να έχουμε χαμηλή ενεργειακή δαπάνη και επομένως συνιστάται η μείωση θερμιδικής πρόσληψης για τη συντήρηση του ενεργειακού ισοζυγίου. Άρα, χρειάζεται μια διατροφή χαμηλότερη σε ενέργεια (θερμίδες) από τη συνηθισμένη διατροφή τού κάθε ατόμου πριν την καραντίνα».

Ενίσχυση ανοσοποιητικού

Η καλή διατροφή είναι ό,τι πιο σημαντικό για ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα, το οποίο είναι η άμυνα του οργανισμού ενάντια στις εποχικές, αλλά και χρόνιες ασθένειες, πόσω μάλλον τώρα ενάντια στον κορωνοϊό, αναφέρει η κ. Σολωμού, προτρέποντάς μας να παίρνουμε θρεπτικά συστατικά τα οποία να περιέχουν βιταμίνη Α, βιταμίνη Ε, πρωτεΐνη και ψευδάργυρο.

Η βιταμίνη Α, εξηγεί, παρέχει προστασία από μολύνσεις και είναι απαραίτητη στη διατήρηση της υγείας του αναπνευστικού συστήματος και του δέρματος. Πηγές πλούσιες σε βιταμίνη Α είναι τα φρούτα και τα λαχανικά με πορτοκαλί χρώμα, όπως καρότα, γλυκοπατάτες, βερίκοκα, πιπεριές κόκκινες, καθώς επίσης το λάχανο, το σπανάκι, τα αβγά και τα εμπλουτισμένα με βιταμίνη Α τρόφιμα (π.χ. δημητριακά προγεύματος). Η βιταμίνη Ε έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, αφού εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες και ενισχύει ακόμη περισσότερο τη λειτουργία του ανοσοποιητικού. Πηγές πλούσιες σε βιταμίνη Ε είναι το ελαιόλαδο, οι ξηροί καρποί (καρύδια, αμύγδαλα, φουντούκια), οι σπόροι, όπως οι ηλιόσποροι και τα εμπλουτισμένα δημητριακά προγεύματος. Η δε πρωτεΐνη είναι απαραίτητο μακροθρεπτικό συστατικό της διατροφής και αποτελεί το κύριο στοιχείο του αμυντικού συστήματος. Πρωτεϊνούχες πηγές είναι τα θαλασσινά, το άπαχο κρέας, τα πουλερικά, τα αβγά, τα όσπρια, τα προϊόντα σόγιας, αλλά και οι ανάλατοι ξηροί καρποί και σπόροι. Μιας και διανύουμε περίοδο νηστείας, δώστε, δηλώνει η κ. Σολωμού, έμφαση στην κατανάλωση οσπρίων τρεις φορές την εβδομάδα. Ο ψευδάργυρος επίσης συμβάλλει στην καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και στη διαδικασία επούλωσης των πληγών. Πλούσιες πηγές ψευδαργύρου είναι τα γαλακτοκομικά, τα θαλασσινά, τα δημητριακά ολικής άλεσης, τα όσπρια και τα πουλερικά.