Pralina: All day, κοσμικό και καλός προορισμός για μια γευστική βραδινή έξοδο

Χωρίς να πέσουμε ούτε ένα εκατοστό έξω μπορούμε να πούμε άφοβα ότι από όλα τα αστικά κέντρα της Κύπρου η Λεμεσός κρατάει τα σκήπτρα στο χώρο της εστίασης. Αν θέλουμε όμως να είμαστε δίκαιοι θα πρέπει να παραδεχτούμε ότι εξαιρουμένων των ξενοδοχειακών εστιατορίων η Λευκωσία μπορεί να υπερηφανεύεται για το No1 μεγαλοαστικής αντίληψης alldayεστιατόριο-καφέ της οδού Στασικράτους. Χωρίς καμία υπερβολή μπορούμε να πούμε ότι η Pralina είναι ένα μικρό αντίγραφο σε μοντέρνα εκδοχή του αριστοκρατικού Athenee (Zonars) της οδού Πανεπιστημίου της Αθήνας. Δεν είναι τυχαίο το ότι στην ερώτηση «πού να πάμε» η Pralina άνετα διεκδικεί μια από τις πρώτες θέσεις με το ερώτημα να ακολουθείται από την φράση «Να πάρουμε τηλέφωνο να δούμε αν έχουν τραπέζι». Αυτές οι δύο φράσεις νομίζω ότι τα λένε όλα.

Σε ότι αφορά το χώρο, ο οποίος μάλλον είναι γνωστός σε όλους τους Λευκωσιάτες (για να μην πω τους Κύπριους) έχει ένα σαφώς απαστράπτοντα χαρακτήρα. Η πολυτέλεια είναι διάχυτη χωρίς να γίνεται κουραστική ή εκτός εποχής, το προσωπικό είναι παρόν εκεί που πρέπει και όταν πρέπει και το ανθρώπινο στοιχείο (πελάτες) δίνει με ξεκάθαρο τρόπο μια εικόνα της ευημερούσας αστικής τάξης της Κύπρου.

Φυσικά στην Pralina, αναφερόμενος στο φαγητό, μπορεί να ενδιαφέρουν όσα προανέφερα αλλά το κυρίως ζητούμενο είναι η γευστική απόλαυση. Προφανώς η all day λειτουργεία του χώρου σημαίνει και την ύπαρξη διαφορετικών προτάσεων ανάλογα με την ώρα και τον λόγο για τον οποίο κάποιος επιλέγει την Pralina. Στη συγκεκριμένη περίπτωση θα σταθώ και θα σχολιάσω το βραδινό, καθαρά εστιατορικό, menu.

Οι προτάσεις που κάνει η Pralina έχουν ένα σαφές σύγχρονο πρόσημο και αντλούν ιδέες από τους τομείς προτίμησης ενός αστικού κοινού το οποίο ελκύεται από τις τάσεις της στιγμής, της εποχής θα έλεγα καλύτερα, και αναζητά περισσότερο κατανοητές γεύσεις της μόδας και λιγότερο πολύπλοκες μαγειρικές από το χώρο της υψηλής γαστρονομίας. Όπως απέδειξαν τα πιάτα που δοκίμασα η Pralina σε αυτόν τον τομέα τα καταφέρνει καλά με κυρίαρχο στοιχείο το ψάρι στην σύγχρονη εκδοχή του με νότες Nikkeiωμοφαγίας και σούσι στις διάφορες μορφές του. Οι σχετικές προτάσεις μπορώ να πω ότι συγκαταλέγονται άνετα ανάμεσα στις καλύτερες που κάνει η Κύπρος. Από τα υπόλοιπα που δοκίμασα συγκράτησα ένα ενδιαφέρον Duck Brioche, τα σπαγκετίνι με γευστικό pestoκαι φιστίκι Αιγίνης και το σωστά ψημένο φιλέτο γλώσσας με καλή sauce meuniere. Για να είμαι ειλικρινής δεν δοκίμασα κάτι από τις επιλογές σε κρέας εκτός από μια μικρή μπουκιά από το πιάτο της συνοδού μου για να διαπιστώσω το επίπεδο ψησίματος το οποίο βρήκα εντός ορίων.

Τέλος και σημαντικό μάλιστα, η λίστα των κρασιών είναι πραγματικά πολύ καλή και αξίζουν συγχαρητήρια στον Βάσο Μανώλη που έχει την ευθύνη της. Αν είσαστε γνώστης στον τομέα και αγαπάτε την απόλαυση του καλού κρασιού η Pralina είναι για εσάς place to be. Και γενικότερα όμως η Pralina είναι ένας από τους κύριους γευστικούς προορισμός τόσο για τους κατοίκους όσο και για τους επισκέπτες της Λευκωσίας.

• PRALINA

Είδος κουζίνας: Σύγχρονη

Αξιολόγηση : Καλό (με ανοδική τάση)

Διεύθυνση : Στασικράτους 31- Λευκωσία

Τηλ : +357 22665588

Ώρες λειτ: καθημερινά 09:00- 01:00

Τιμή: 50-80 Ε (χωρίς το κρασί)