Αρωματική σούπα λαχανικών βελουτέ

ΠΟΛΙΤΗΣ NEWS Δημοσιεύθηκε 4.12.2017

Μια πολύ εύκολη, νόστιμη και θρεπτική σούπα, ιδανική επιλογή για την εποχή. Ένα χορταστικό πιατό που μπορούμε να απολαύσουμε ειδικά τις νύκτες

Υλικά:

4 πατάτες

3 καρότα

3 κολοκύθια

2 ντομάτες

1 κρεμμύδι

1 σκελίδα σκόρδο

3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι

100 γρ. άσπρα μανιτάρια

1 σφηνάκι κόκκινο κρασί

1 κύβο λαχανικών

½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Πλένουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

2. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λάδι. Ρίχνουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το σκόρδο και τα αφήνουμε να τσιγαριστούν.

3. Αφού τσιγαριστούν ρίχνουμε τα λαχανικά και τα ανακατεύουμε και σβήνουμε με το κρασί.

4. Προσθέτουμε νερό μέχρι τη μέση της κατσαρόλας και ρίχνουμε τον κύβο, αλάτι και πιπέρι.

5. Αφήνουμε τα λαχανικά να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.

6. Στη συνέχεια τα πολτοποιούμε μαζί με το ζουμί και αφήνουμε τη σούπα να βράσει για 2 λεπτά ώστε να ενοποιηθεί.

7. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.

8. Μπορείτε να την απολαύσετε με κρουτόνια ή/και με γιαούρτι.

Η συνταγή ανήκει στη Μαρία Θεοδοσίου

Καλή επιτυχία

Πολιτική Δημοσίευσης Σχολίων

Οι ιδιοκτήτες της ιστοσελίδας www.politis.com.cy διατηρούν το δικαίωμα να αφαιρούν σχόλια αναγνωστών, δυσφημιστικού και/ή υβριστικού περιεχομένου, ή/και σχόλια που μπορούν να εκληφθεί ότι υποκινούν το μίσος/τον ρατσισμό ή που παραβιάζουν οποιαδήποτε άλλη νομοθεσία. Οι συντάκτες των σχολίων αυτών ευθύνονται προσωπικά για την δημοσίευση τους. Αν κάποιος αναγνώστης/συντάκτης σχολίου, το οποίο αφαιρείται, θεωρεί ότι έχει στοιχεία που αποδεικνύουν το αληθές του περιεχομένου του, μπορεί να τα αποστείλει στην διεύθυνση της ιστοσελίδας για να διερευνηθούν. Προτρέπουμε τους αναγνώστες μας να κάνουν report / flag σχόλια που πιστεύουν ότι παραβιάζουν τους πιο πάνω κανόνες. Σχόλια που περιέχουν URL / links σε οποιαδήποτε σελίδα, δεν δημοσιεύονται αυτόματα.