Μελιτζάνες γεμιστές με ζυμαρικά και παρμεζάνα

ΠΟΛΙΤΗΣ NEWS Δημοσιεύθηκε 18.7.2017
Μελιτζάνες γεμιστές με ζυμαρικά και παρμεζάνα
Ένα λαχανικό του καλοκαιριού το οποίο μπορείτε να αξιοποιήσετε με τον καλύτερο γευστικό τρόπο… ο συνδυασμός ζυμαρικών και μελιτζάνας θα σας γοητέυσει

Υλικά:

4 μεγάλες στρογγυλές μελιτζάνες (φλάσκες), πλυμένες και στεγνές


1-1½ φλ. ελαιόλαδο


2 φλιτζ. φρέσκια ντομάτα ζεστή


1 μοτσαρέλα κομμένη σε κύβους


1 πακέτο κοντά μακαρόνια της επιλογής μας


1½ φλ. παρμεζάνα φρεσκοτριμμένη


φύλλα βασιλικού κομμένα σε λωρίδες


Αλάτι, πιπέρι