Τα 7 λάθη που κάνουμε όταν φτιάχνουμε μπέργκερ

ΠΟΛΙΤΗΣ NEWS Δημοσιεύθηκε 9.6.2017
Τα 7 λάθη που κάνουμε όταν φτιάχνουμε μπέργκερ
Το καλό burger δεν είναι κάτι περίπλοκο. Με λίγα φθηνά υλικά μπορεί να δημιουργήσει κανείς ένα εξαιρετικά γευστικό burger...

Δείτε πιο κάτω τι πρέπει να προσέξετε για ένα καλό μπέργκερ:


1. Μην γίνεσαι υπερβολικά δημιουργικός. Οι καλύτερες σος έχουν αντέξει στη δοκιμασία του χρόνου, χρησιμοποίησε αυτές. Βάλε κέτσαπ Heinz και μουστάρδα French's, ή μια καλή Dijon. Είναι γεύσεις που αρέσουν σε όλους, γιατί να προσπαθήσεις να τις αλλάξεις;.


2. Προσοχή στο πάχος. Ένα μπιφτέκι half pounder (230 γραμμάρια) είναι καλό. Ένα quarter pounder (115 γραμμάρια) είναι αποδεκτό.


3. Λιώσε το τυρί. Είναι έγκλημα να βάζεις κρύο τυρί στο μπέργκερ, χωρίς να το έχεις αφήσει να λιώσει πάνω από το μπιφτέκι. Επίσης το κλασικό τυρί του τοστ μπορεί να κουράσει. Δοκίμασε μπρι, μοτσαρέλα, μπλε τυρί... ανακάτεψε λίγο την τράπουλα.


4. Μην αποφεύγεις το λίπος. Χρειάζεσαι το λίπος στο μπιφτέκι για να είναι το μπέργκερ σου ζουμερό. Θα πρέπει να το ζουλάς, να τρέχουν ζουμιά και να γίνεσαι χάλια. Έτσι είναι το μπέργκερ από τη φύση του.


5. Με μέτρο τα υλικά. Το καλό μπέργκερ δεν χρειάζεται πολλά υλικά όταν το μπιφτέκι είναι όπως πρέπει. Πολλοί προσπαθούν να δώσουν γεύση γεμίζοντας το μπέργκερ με διαφορετικά υλικά. Προσωπικά θεωρώ ότι δεν χρειάζονται ούτε «πρασινάδες» μέσα στο μπέργκερ, καλύτερα να μπουν στο πλάι.


6. Ποτέ καλοψημένο. Το 90% των εστιατορίων παραψήνουν τα μπιφτέκια τους. Συχνά δεν είναι δικό τους το φταίξιμο, οι υγειονομικές υπηρεσίες «στραβώνουν» με οτιδήποτε λιγότερο από medium ψήσιμο, και συχνά απαιτούν καλοψημένα κρέατα. Μην κάνεις κι εσύ αυτό το λάθος.


7. Προσοχή στο ψωμί. Προτίμησε το κλασικό ψωμάκι με σουσάμι, αρκεί να είναι φρέσκο. Το μπριός που είναι της μόδας αφαιρεί από τη γεύση του κρέατος. Αυτό που απαγορεύεται δια ροπάλου είναι το ψωμί που δίνει την αίσθηση του μπαγιάτικου, κι ας μην είναι.


Πολιτική Δημοσίευσης Σχολίων
Οι ιδιοκτήτες της ιστοσελίδας www.politis.com.cy διατηρούν το δικαίωμα να αφαιρούν σχόλια αναγνωστών, δυσφημιστικού και/ή υβριστικού περιεχομένου, ή/και σχόλια που μπορούν να εκληφθεί ότι υποκινούν το μίσος/τον ρατσισμό ή που παραβιάζουν οποιαδήποτε άλλη νομοθεσία. Οι συντάκτες των σχολίων αυτών ευθύνονται προσωπικά για την δημοσίευση τους. Αν κάποιος αναγνώστης/συντάκτης σχολίου, το οποίο αφαιρείται, θεωρεί ότι έχει στοιχεία που αποδεικνύουν το αληθές του περιεχομένου του, μπορεί να τα αποστείλει στην διεύθυνση της ιστοσελίδας για να διερευνηθούν. Προτρέπουμε τους αναγνώστες μας να κάνουν report / flag σχόλια που πιστεύουν ότι παραβιάζουν τους πιο πάνω κανόνες. Σχόλια που περιέχουν URL / links σε οποιαδήποτε σελίδα, δεν δημοσιεύονται αυτόματα.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τουρκική εισβολή και κατοχή: Μια αιμάσσουσα πληγή μισού αιώνα
ΚΥΠΡΟΣ

Τουρκική εισβολή και κατοχή: Μια αιμάσσουσα πληγή μισού αιώνα

Τουρκική εισβολή και κατοχή: Μια αιμάσσουσα πληγή μισού αιώνα

Πρ. Χριστοδουλίδης/Τουρκική εισβολή: Η Τουρκία συνεχίζει να είναι υπεύθυνη για παραβίαση ανθρωπίνων δικαιωμάτων - Το μήνυμά του στον Ερντογάν
ΠΟΛΙΤΙΚΗ

Πρ. Χριστοδουλίδης/Τουρκική εισβολή: Η Τουρκία συνεχίζει να είναι υπεύθυνη για παραβίαση ανθρωπίνων δικαιωμάτων - Το μήνυμά του στον Ερντογάν

Πρ. Χριστοδουλίδης/Τουρκική εισβολή: Η Τουρκία συνεχίζει να είναι υπεύθυνη για παραβίαση ανθρωπίνων δικαιωμάτων - Το μήνυμά του στον Ερντογάν

Πενήντα χρόνια από την εισβολή με Μητσοτάκη και Ερντογάν στην Κύπρο
ΚΥΠΡΟΣ

Πενήντα χρόνια από την εισβολή με Μητσοτάκη και Ερντογάν στην Κύπρο

Πενήντα χρόνια από την εισβολή με Μητσοτάκη και Ερντογάν στην Κύπρο

Με υπεργολάβους το plan B για Βασιλικό: Μέχρι σήμερα δαπανήθηκαν 250 εκατ. ευρώ για τις ανάγκες του έργου
ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ

Με υπεργολάβους το plan B για Βασιλικό: Μέχρι σήμερα δαπανήθηκαν 250 εκατ. ευρώ για τις ανάγκες του έργου

Με υπεργολάβους το plan B για Βασιλικό: Μέχρι σήμερα δαπανήθηκαν 250 εκατ. ευρώ για τις ανάγκες του έργου

Στο Μακάρειο Νοσοκομείο 4χρονο αγοράκι: Έπεσε στην πισίνα ενώ έπαιζε σε έπαυλη στην Πάφο
ΚΟΙΝΩΝΙΑ

Στο Μακάρειο Νοσοκομείο 4χρονο αγοράκι: Έπεσε στην πισίνα ενώ έπαιζε σε έπαυλη στην Πάφο

Στο Μακάρειο Νοσοκομείο 4χρονο αγοράκι: Έπεσε στην πισίνα ενώ έπαιζε σε έπαυλη στην Πάφο