Η αρωματική σαλάτα του Πάσχα...

Υλικά

6 βραστά αυγά

4 ντομάτες

2 baby μαρούλια

5 κρεμμυδάκια φρέσκα

2 πράσινες πιπεριές ξεσποριασμένες

1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά

1 γλυκιά κίτρινη πιπεριά

1 λεπτοκομμένο αβοκάντο

1 φλ. τριμμένη γραβιέρα ή φέττα

1/2 φλ. ελαιόλαδο

χυμό λεμονιού

1 κ.γλ. κοπανισμένο κύμινο

1 μικρό ματσάκι φρέσκο κόλιαντρο

αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση

1. Ανακατεύουμε σε μια βαθιά λεκάνη τα αυγά, τις κομμένες ντομάτες, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τις πιπεριές, τα μαρούλια. με το τριμμένο τυρί.

2. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε καλά το ελαιόλαδο, το χυμό του λεμονιού, το κύμινο, αλάτι και πιπέρι.

3. Ενώνουμε προσεκτικά τα δύο μείγματα, φροντίζοντας να δέσει καλά η αυγοσαλάτα μας.

4. Την αφήνουμε στο ψυγείο για λίγη ώρα ώστε να ενωθούν και τα αρώματα, αφού αλατοπιπερώσουμε τη σαλάτα.

5. Σερβίρουμε προσθέτοντας την τελευταία στιγμή τα φυλλαράκια του κόλιαντρου και τις λεπτές φέτες των αβοκάντο, περασμένες από λίγο λεμόνι.

Καλή επιτυχία και Καλό Πάσχα.

Η συνταγή ανήκει στη Γεωργία Παυλίδου