Ποιες τροφές βοηθούν στην αλλαγή της διάθεσής μας

Oι ερευνητές μελετούν ποια είναι η σχέση ανάμεσα στο τι τρώμε και στο πώς αισθανόμαστε. Υπάρχουν ενδείξεις λοιπόν πως η αλλαγή της διατροφής μπορεί να αλλάξει το μεταβολισμό και τη χημεία του εγκεφάλου, επηρεάζοντας τελικά το επίπεδο της ενέργειας, αλλά και τη διάθεσή μας.

Οι τροφές μπορούν να ενισχύσουν την ενέργειά μας, παρέχοντας θερμίδες, πιέζοντας το σώμα να καίει θερμίδες πιο αποτελεσματικά και, σε ορισμένες περιπτώσεις, παραδίδοντας την καφεΐνη. Τα καλύτερα τρόφιμα είναι εκείνα που διατηρούν τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα μας σταθερά και ενεργοποιούν τις χημικές ουσίες του εγκεφάλου που αφορούν την καλή διάθεση.

«Εξυπνοι» υδατάνθρακες
Οι υδατάνθρακες μπορεί να αποτελούν «εχθρό» για τις δίαιτες της μόδας, αλλά είναι ζωτικής σημασίας για την ενίσχυση της ενέργειας και της διάθεσης. Είναι η προτιμώμενη πηγή καυσίμων για το σώμα, καθώς αυξάνουν τα επίπεδα της σεροτονίνης, μιας χημικής ουσίας υπεύθυνης για την καλή διάθεση. Το κλειδί είναι να αποφεύγετε τα γλυκά, που προκαλούν εκτόξευση του σακχάρου στο αίμα και στη συνέχεια το ρίχνουν κατακόρυφα κάνοντάς σας να νοιώθετε κουρασμένοι και κυκλοθυμικοί. Αντ’ αυτού επιλέξτε δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως ολικής αλέσεως ψωμί, καφέ, ρύζι και δημητριακά. Το σώμα σας απορροφά τα δημητριακά ολικής αλέσεως πιο αργά και διατηρεί σταθερή τη διάθεσή σας και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας.

Κάσιους, αμύγδαλα και φουντούκια
Οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνες και μαγνήσιο, ένα μέταλλο που παίζει καθοριστικό ρόλο στη μετατροπή της ζάχαρης σε ενέργεια. Η ανεπάρκεια μαγνησίου μπορεί να στραγγίξει την ενέργειά σας. Καλές πηγές μαγνησίου αποτελούν τα δημητριακά ολικής αλέσως, ιδιαίτερα τα σιτηρά και το πίτουρο, καθώς και μερικά ψάρια, όπως η ιππόγλωσσα.

Απαχο κρέας
Το άπαχο χοιρινό ή βοδινό κρέας, το κοτόπουλο χωρίς πέτσα και η γαλοπούλα είναι πηγές πρωτεϊνών που περιλαμβάνουν το αμινοξύ τυροσίνη. Η τυροσίνη εκτοξεύει τα επίπεδα δύο χημικών ουσιών του εγκεφάλου, της ντοπαμίνης και της νορεπινεφρίνης, που μπορούν να σάς βοηθήσουν να αισθανθείτε περισσότερο σε εγρήγορση και να είστε συγκεντρωμένοι. Τα κρέατα, περιέχουν επίσης βιταμίνη Β12, η οποία μπορεί να βοηθήσει σε καταστάσεις αϋπνίας και κατάθλιψης.

Σολομός
Τα λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός, είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, που μπορούν να προστατεύσουν από την κατάθλιψη και να προωθήσουν την υγεία της καρδιάς. Εκτός από τα ψάρια, πηγές ωμέγα-3 περιλαμβάνουν τα καρύδια και τα φυλλώδη, σκούρα πράσινα λαχανικά.

Φυλλώδη πράσινα λαχανικά
Το φολικό οξύ είναι μια άλλη θρεπτική ουσία που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο της κατάθλιψης. Μπορείτε να το βρείτε στα φυλλώδη πράσινα λαχανικά (όπως το σπανάκι και το μαρούλι), τα όσπρια, τους ξηρούς καρπούς, τα φρούτα και τα εσπεριδοειδή.

Ινες
Οι ίνες βοηθούν να κρατήσετε την ενέργειά σας σταθερή όλη την ημέρα. Πολλοί άνθρωποι δεν παίρνουν αρκετές φυτικές ίνες. Αν ανήκετε σ’ αυτούς, μπορείτε να διορθώσετε την κατάσταση με την κατανάλωση φασολιών, προϊόντων ολικής αλέσεως, φρούτων, λαχανικών και δημητριακών ολικής αλέσεως.

Νερό
Η ενυδάτωση σάς βοηθά να αποφύγετε την κούραση. Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι ακόμα και μια ήπια αφυδάτωση μπορεί να επιβραδύνει το μεταβολισμό σας και να περιορίσει την ενέργειά σας. Η λύση είναι απλή: πιείτε άφθονο νερό ή κάποιο ποτό χωρίς ζάχαρη όλη μέρα.

Πολύχρωμες ποικιλίες από φρέσκα φρούτα
Ενας άλλος τρόπος να μείνετε ενυδατωμένοι και γεμάτοι ενέργεια, είναι να τρώτε φρέσκα φρούτα και λαχανικά, τα οποία είναι από τη φύση τους γεμάτα με νερό. Μπορείτε για παράδειγμα να κάνετε σνακς από μήλα.

Τσάι
Μπορείτε, επίσης, να πάρετε την απαιτούμενη καφεΐνη από το τσάι. Οι μελέτες έχουν δείξει πως το τσάι μπορεί να βελτιώσει την εγρήγορση, τον χρόνο αντίδρασης και τη μνήμη. Εχοντας δίπλα σας ένα φλιτζάνι τσάι μπορείτε να βάλετε στην άκρη το άγχος σας.

Μία μπάρα μαύρης σοκολάτας
Για τους λάτρεις της σοκολάτας υπάρχουν καλά νέα: Ενα μικρό κομμάτι μαύρης σοκολάτας (υγείας) μπορεί να ενισχύσει την ενέργεια και τη διάθεσή σας. Αυτό συμβαίνει επειδή η σοκολάτα περιέχει καφεΐνη μαζί με ένα άλλο διεγερτικό που ονομάζεται θεοβρωμίνη.

Πρωινό
Το πρωινό είναι ένα «ορυχείο χρυσού» σε ό,τι αφορά την ενέργεια. Οι μελέτες δείχνουν πως οι άνθρωποι που τρώνε πρωινό κάθε πρωί, έχουν επίσης καλύτερη διάθεση όλη την ημέρα. Τα καλύτερα πρωινά προσφέρουν άφθονες φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά, μέσω των ολικής αλέσεως υδατανθράκων, των καλών λιπαρών και κάποιων ειδών άπαχης πρωτεΐνης.