Βόλφγκανγκ Πουκ: Πως έγινε ο κορυφαίος σεφ των διασημοτήτων

Τη δεκαετία του 1970 ένας νεαρός Αυστριακός σεφ με το όνομα Βόλφγκανγκ Πουκ μετακόμισε στο Λος Άντζελες από τη Γαλλία και άρχισε να εργάζεται σε ένα μικρό εστιατόριο που ονομάζοταν «Ma Maison». Η μαγειρική του, επιβραβευόταν από τους πελάτες και σύντομα έγινε γνωστός. Μια διαφωνία με τον ιδιοκτήτη τον ώθησε να φύγει και να ανοίξει τη δική του επιχείρηση.

Το «Spago» έγινε ένα από τα πιο διάσημα αμερικάνικα εστιατόρια στα τέλη του 20ου αιώνα και έκανε τον σεφ, θρύλο. Έχουν γραφτεί πολλά άρθρα σε περιοδικά και εφημερίδες για εκείνον, έκανε τηλεοπτικές εμφανίσεις, βιβλία, εκπομπές μαγειρικής, κριτής σε ριάλιτι, ηθοποιός και σήμερα διαθέτει πάνω από 20 εστιατόρια στις ΗΠΑ.

Όλο αυτό το ταξίδι προβάλλεται μέσα από μία ταινία με τίτλο «Wolfgang», από την Disney +. Σκηνοθετήθηκε από τον Ντέιβιντ Τζελμπ.

«Πήγα για πρώτη φορά μαζί με τον μπαμπά μου στο εστιατόριο του, όταν ήμουν έφηβος. Ο Πουκ βγήκε από την κουζίνα και χαιρέτησε κάθε έναν πελάτη. Γύρισε όλα τα τραπέζια. Το κάνει μέχρι σήμερα. Σε κάνει να νιώθεις ξεχωριστός», λέει ο σκηνοθέτης Ντέιβιντ Τζελμπ στους T&C. «Οι γονείς μου, μου μετέδωσαν την αγάπη για το φαγητό. Αλλά ο [Puck] μoυ έμαθε τον τρόπο. Ένας σεφ πρέπει να ενδιαφέρεται πραγματικά για τον πελάτη του».

Σήμερα είναι επικεφαλής μιας γαστρονομικής αυτοκρατορίας δεκάδων εστιατορίων σε όλο τον κόσμο. Ασχολείται με την βραδιά των 'Οσκαρ τα τελευταία 25 χρόνια και ξέρει τα πάντα για τις γαστριμαργικές προτιμήσεις των σταρ. Για παράδειγμα, ο Μπραντ Πιτ και η Νάταλι Πόρτμαν, είναι αυστηρά χορτοφάγοι, ενώ η Μαντόνα δεν τρώει καθόλου γαλακτοκομικά.

Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ