10 τροφές για τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος

Αυτή την εποχή της γρίπης, είναι καλό να γνωρίζουμε ότι οι τροφές που καταναλώνουμε μπορούν να μας βοηθήσουν στην τόνωση του ανοσοποιητικού μας συστήματος και στην καλύτερη αντιμετώπιση των μολύνσεων.

Χωρίς να υπάρχουν άμεσες αποδείξεις ότι τα φρούτα και τα λαχανικά επιτρέπουν την αποφυγή της γρίπης και του συναχιού, είναι ενδιαφέρον να τα συμπεριλάβετε σε μεγάλες ποσότητες στη διατροφή σας, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε αντιοξειδωτικά που αντιτίθενται στις ελεύθερες ρίζες και ενδυναμώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Ορισμένα τρόφιμα έχουν βακτηριοκτόνες και αντι-ιικές ιδιότητες που επιτρέπουν στο ανοσοποιητικό σύστημα να λειτουργεί πιο αποτελεσματικά. Επομένως, είναι δυνατόν να παρέχετε στον εαυτό σας γεύματα που να προσφέρουν καλύτερη προστασία από τις διάφορες επιθέσεις κατά του ανοσοσποιητικού σας συστήματος.

• Το σκόρδο: ιδιαίτερα αποτελεσματικό ενάντια σε όλες τις μορφές μολύνσεων. Παλεύει ενάντια στα βακτήρια, τους ιούς, τα παράσιτα και προστατεύει από τον καρκίνο, ανάμεσα σε διάφορες άλλες θετικές δράσεις. Καταναλώστε 2 ή περισσότερες σκελίδες σκόρδο τη μέρα, εάν μπορείτε!


• Η κουρκουμίνη (χρυσόριζα): διαθέτει αντιβακτηριδιακές ιδιότητες που χρησιμεύουν ειδικά στο μαγείρεμα για την αποτροπή της σήψης του κρέατος. Επιπρόσθετα, εμποδίζει την ανάπτυξη καρκινικών όγκων. Είναι ένα πολύ δυνατό αντιοξειδωτικό. Μπορείτε να τη συνδυάσετε με μαύρο πιπέρι, πιπερόριζα και κύμινο.


• Τα μανιτάρια: τα μανιτάρια με ασιατική προέλευση, τα Reishi, Shiitake και Maitake είναι γνωστό ότι τονώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Οι αντι-ιικές τους ιδιότητες αποδίδονται στον πολυσακχαρίτη λευτίνη.


• Το λάχανο: ιδιαίτερα τα λάχανα Βρυξελλών: είναι πλούσια σε σύνθετες φυσικές ουσίες που ονομάζονται φυτοθρεπτικά συστατικά. Οι ενώσεις αζώτου, που ονομάζονται ινδόλες, περιορίζουν τη συχνότητα εμφάνισης ορισμένων καρκίνων.


• Προϊόντα ζύμωσης: ευνοούν την ισορροπία της εντερικής χλωρίδας που αποτελεί βασικό στοιχείο του ανοσοποιητικού συστήματος. Τα καλά «βακτήρια» που αποτελούν αυτή τη χλωρίδα, βρίσκονται στην πρώτη γραμμή της άμυνας του οργανισμού και διεγείρουν την παραγωγή αντισωμάτων. Το γιαούρτι και ιδιαίτερα το κεφίρ, είναι προϊόντα που μπορείτε να καταναλώνετε σε καθημερινή βάση για τη διατήρηση ενός αποτελεσματικού ανοσοποιητικού συστήματος.


• Τα μύρτιλλα, τα βατόμουρα, τα σμέουρα: ενεργούν ως φυσικά αντιβιοτικά και είναι πολύ πλούσια σε αντιοξειδωτικά.


• Τα πορτοκάλια και τα λεμόνια: πλούσια σε βιταμίνη C, βιοφλαβονοειδή και σε πληθώρα άλλων θρεπτικών στοιχείων που διεγείρουν το ανοσοποιητικό σύστημα.


• Το φυσικό έλαιο καρύδας: αποτελεί ένα εξαιρετικό προϊόν για τον θυροειδή και τον μεταβολισμό σας. Το έλαιο καρύδας είναι πλούσιο σε λαυρικό οξύ που έχει ιδιότητες αντιμικροβιακές και αντι-ιικές. Αυτό το οξύ αποσυνθέτει τη μεμβράνη παθογενών οργανισμών. Πρέπει να καταναλώνετε αποκλειστικά 100% παρθένο έλαιο καρύδας και όχι επεξεργασμένο.


• Χλωρέλλα: το μόνο φύκι που διαθέτει τον παράγοντα CGF ο οποίος ευνοεί την κυτταρική αναπαραγωγή (αναπαραγωγή υγιών κυττάρων μη καρκινογόνων) και τονώνει τις φυσικές άμυνες, την αντοχή και την ενέργεια. Έχει, επίσης, μια δράση προβιοτική που ευνοεί την αύξηση του γαλακτοβάσιλλου, βακτηρίων που ευνοούν την υγεία της εντερικής χλωρίδας.


• Το πράσινο τσάι: ο μεγάλος πλούτος του σε αντιοξειδωτικά βοηθά στην προστασία και στη μάχη ενάντια σε πληθώρα προβλημάτων υγείας και ενδυναμώνει τη δράση του ανοσοποιητικού συστήματος. Είναι γνωστός ο ρόλος του ως αντικαρκινικό ενώ βοηθά στη ρύθμιση του άγχους. Το μη ελεγχόμενο άγχος είναι ένας σοβαρός παράγοντας που αποδυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα. Το γιαπωνέζικο τσάι matcha και sencha είναι οι τύποι τσαγιών που αποτελούν τους πιο δραστήριους παράγοντες.


• Το τουλσί (ιερός βασιλικός): είναι ένα βότανο με ιδιότητες παρόμοιες με αυτές που διαθέτει το πράσινο τσάι. Ιδιαίτερα ενισχυτικό για το ανοσοποιητικό σύστημα.

Γενικές Συμβουλές:

Καταναλώστε όσο περισσότερα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, από φυσικές βιολογικές καλλιέργειες, όπου και όταν είναι εφικτό. Χρησιμοποιείστε στο πιάτο σας αρώματα, θυμάρι, δεντρολίβανο, βασιλικό, φασκόμηλο, θρουμπί κτλ. Περιέχουν πληθώρα θρεπτικών συστατικών και στοιχείων που συντείνουν στην άμυνα του οργανισμού, γνωστά και άγνωστα ακόμη στον επιστημονικό κόσμο. Φάτε ψάρι όσο πιο συχνά μπορείτε, κυρίως σαρδέλες, σολωμό, μπακκαλιάρο και ρέγγα. Είναι πλούσια σε ωμέγα-3, θρεπτικά λιπαρά οξέα, που είναι πολύ σημαντικά για τη διατήρηση της υγείας του οργανισμού. Τέλος, ο ψευδάργυρος συντείνει τα μέγιστα στην τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος. Τον βρίσκουμε μέσα στα οστρακοειδή, στο βοδινό συκώτι, στο κοτόπουλο, στους κολοκυθόσπορους, στο σισάμι και στα όσπρια.

Φροντίστε, επιπρόσθετα, να καταναλώνετε μεγάλες ποσότητες νερού, τουλάχιστον 1,5 λίτρο τη μέρα, καθώς συμβάλλει στην προστασία του οργανισμού από τις ασθένειες.

Επισκεφτείτε σήμερα ένα από τα καταστήματα Holland & Barrett, όπου μπορείτε να προμηθευτείτε κάποια από τα παραπάνω προϊόντα σε διάφορες μορφές, ειδικά τώρα που μπαίνει ο χειμώνας και ο οργανισμός είναι πιο επιρρεπής στο κρυολόγημα.

Jean-Philippe Ricau
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος