Τηγανητές πατάτες: Πώς να κάνετε το τηγάνισμα πιο υγιεινό

BUZZLIFE /HEALTH
Οι πατάτες που τηγανίζονται σε υψηλές θερμοκρασίες έχουν πιθανότητες να αναπτύξουν ακρυλαμίδιο, που είναι καρκινογόνος ουσία για τον άνθρωπο.

 

Οι πατάτες που τηγανίζονται σε υψηλές θερμοκρασίες έχουν πιθανότητες να αναπτύξουν ακρυλαμίδιο. Το ακρυλαμίδιο είναι μια νευροτοξική και πιθανώς καρκινογόνος ουσία για τον άνθρωπο.

Παράγεται όταν κάποια τρόφιμα μαγειρευτούν σε υψηλή θερμοκρασία (π.χ. τηγάνισμα).

Επειδή όμως οι τηγανητές πατάτες είναι από τα πιο νόστιμα, γι’ αυτό και πιο δημοφιλή φαγητά, δείτε τι πρέπει να κάνετε για να γίνει όσο το δυνατόν πιο υγιεινό το τηγάνισμα.

– Τηγανίζετε μόνο με ελαιόλαδο.

– Προθερμαίνετε το λάδι, χωρίς όμως να το αφήνετε να καεί.

– Στραγγίζετε καλά τις πατάτες πριν τις τηγανίσετε, γιατί έτσι το λάδι δεν καταστρέφεται γρήγορα και οι πατάτες δεν απορροφούν πολύ λάδι.

– Μην αφήνετε τις πατάτες να καίγονται, ο χρόνος τηγανίσματος πρέπει να είναι σύντομος.

– Αντικαθιστάτε το λάδι μετά από κάθε τηγάνισμα.

Oι ιδιοκτήτες της ιστοσελίδας www.politis.com.cy διατηρούν το δικαίωμα να αφαιρούν σχόλια αναγνωστών, δυσφημιστικού και/ή υβριστικού περιεχομένου, ή/και σχόλια που μπορούν να εκληφθεί ότι υποκινούν το μίσος/τον ρατσισμό ή που παραβιάζουν οποιαδήποτε άλλη νομοθεσία. Οι συντάκτες των σχολίων αυτών ευθύνονται προσωπικά για την δημοσίευσή τους. Αν κάποιος αναγνώστης/συντάκτης σχολίου, το οποίο αφαιρείται, θεωρεί ότι έχει στοιχεία που αποδεικνύουν το αληθές του περιεχομένου του, μπορεί να τα αποστείλει στην διεύθυνση της ιστοσελίδας για να διερευνηθούν.

Διαβάστε επίσης:

BUZZLIFE

Κατεψυγμένες πίτσες: ποιον κίνδυνο κρύβει για την υγεία μας

BUZZLIFE , 14:17 (τελευταία ενημέρωση 14:17)

BUZZLIFE

Γουίτνεϊ Χιούστον: η σεξουαλική κακοποίηση από την ξαδέλφη της

BUZZLIFE , 14:10 (τελευταία ενημέρωση 14:10)

BUZZLIFE

Η πρώτη γυναίκα που θα υποδυθεί τον «Doctor Who»

BUZZLIFE , 14:00 (τελευταία ενημέρωση 14:00)

Επιστροφή
στην αρχή