Μπρόκολο ογκρατέν με χαλλούμι και μπέικον

BUZZLIFE /ΓΕΥΣΕΙΣ
Μια δοκιμασμένη συνταγή για υπέροχο ογκρατέν με μπρόκολο, το οποίο είναι πλούσιο σε βιταμίνη C λαχανικό και με αντιοξειδωτική δράση

Υλικά

1 κιλό μπρόκολο 

1 κόκκινη πιπεριά

3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

5 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο

3 κουταλιές βουτυρο

5 κουταλιές  αλεύρι

1 κουτί γάλα εβαπορέ

3 αυγά

λίγη κανέλα

1½ φλιτζάνι χαλλούμι ή κάποιο άλλο τυρί της επιλογής σας

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση 

1. Πλένετε το μπρόκολο και το αφήνετε σε αλατισμένο νερό και λίγο ξίδι για 10 λεπτά. Το ξεπλένετε και το βράζετε σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά. Το στραγγίζετε κρατώντας το νερό όπου έβρασε. Μετράτε δύο φλιτζάνια νερό. Ρίχνετε τα κοτσάνια του μπρόκολου σε παγωμένο νερό για να διατηρηθεί το χρώμα του.

2. Κόβετε το μπρόκολο σε μικρά κομμάτια και το απλώνετε σε ένα πυρέξ. 

3. Σοτάρετε την πιπεριά στο ελαιόλαδο για 1 λεπτό και προσθέτετε το μπέικον, και μαγειρεύετε για ακόμα λίγο.

3. Λιώνετε το βούτυρο σε κατσαρόλα και προσθέτετε το αλεύρι. Ανακατεύετε με σύρμα. Προσθέτετε το γάλα, το νερό από το βράσιμο του μπρόκολου και συνεχίζετε να ανακατεύετε μέχρι να πήξει η κρέμα.

4. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνετε ένα -ένα τα αυγά, ανακατεύοντας κάθε φορά γρήγορα με το σύρμα για να μην ψηθούν. Προσθέτετε το ένα φλιτζάνι από το τριμμένο τυρί και ανακατεύετε. Προσθέτετε την κανέλα και το αλατοπίπερο . Ανακατεύετε καλά και προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

5. Βουτυρώνετε ένα πυρέξ και ανακατεύετε τα κομμάτια του μπρόκολου με την πιπεριά, το μπέικον και τη μισή μπεσαμέλ. Αδειάζετε το μείγμα στο βουτυρωμένο πυρέξ. Απλώνετε την υπόλοιπη μπεσαμέλ, πασπαλίζετε με το υπόλοιπο τυρί και ψήνετε για 50 λεπτά.

Η συνταγή ανήκει στην Άννα Βασιλειάδου

Καλή επιτυχία

 

Oι ιδιοκτήτες της ιστοσελίδας www.politis.com.cy διατηρούν το δικαίωμα να αφαιρούν σχόλια αναγνωστών, δυσφημιστικού και/ή υβριστικού περιεχομένου, ή/και σχόλια που μπορούν να εκληφθεί ότι υποκινούν το μίσος/τον ρατσισμό ή που παραβιάζουν οποιαδήποτε άλλη νομοθεσία. Οι συντάκτες των σχολίων αυτών ευθύνονται προσωπικά για την δημοσίευσή τους. Αν κάποιος αναγνώστης/συντάκτης σχολίου, το οποίο αφαιρείται, θεωρεί ότι έχει στοιχεία που αποδεικνύουν το αληθές του περιεχομένου του, μπορεί να τα αποστείλει στην διεύθυνση της ιστοσελίδας για να διερευνηθούν.

Διαβάστε επίσης:

BUZZLIFE

Ο Χάρης Ρώμας υποψήφιος στις εκλογές της τοπικής αυτοδιοίκησης

BUZZLIFE , 11:02 (τελευταία ενημέρωση 11:02)

BUZZLIFE

Ραλφ Λόρεν: η βασίλισσα Ελισάβετ θα τον χρίσει Ιππότη

BUZZLIFE , 10:58 (τελευταία ενημέρωση 10:58)

BUZZLIFE

Γ. Λιλλήκας: τι δήλωσε για τον χωρισμό του από τη Βαρβάρα Πετροπούλου

BUZZLIFE , 10:30 (τελευταία ενημέρωση 10:30)

Επιστροφή
στην αρχή