Μελιτζάνες στο φούρνο με χαλλούμι και αρωματικά

BUZZLIFE /ΓΕΥΣΕΙΣ
Μια ωραία συνταγή για να φτιάξετε αρωματικές μελιτζάνες στο φούρνο με χαλλούμι. Ένα καλοκαιρινό πιάτο το οποίο μπορείτε να προσθέσετε στο μενού σας

Υλικά

5 μελιτζάνες μέτριου μεγέθους, κομμένες σε φέτες

½ ποτήρι ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι ξερό και ένα φρέσκο ψιλοκομμένα

1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη ή πολτοποιημένη

7-8 ώριμες ντομάτες, κομμένες σε κύβους, αν θέλετε αφερείτε τη φλούδα

1 κουτ. γλυκού ρίγανη

1 κουτ. γλυκού θυμάρι

4 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό

λίγα φύλλα φρέσκου βασιλικού

1 ποτήρι τριμμένο χαλλούμι - το οποίο έχετε προηγουμένως ξαλμυρίσει

αλάτι, πιπέρι 

Εκτέλεση

1. Αφού κόψετε τις μελιτζάνες σε λεπτές φέτες πάχους ενός εκατοστού περίπου, τις βάζετε σε ένα μπολ, τις αλατίζετε και τις αφήνετε για λίγο ώστε να ξεπικρίσουν. Τις πλένετε και τις βάζετε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

2. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Βάζετε τις φέτες μελιτζάνας σε ένα ταψί, τις αλείφετε με το μισό από το ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές και τις ψήνετε στο γκριλ για 5 λεπτά σε κάθε πλευρά. Όταν είναι έτοιμες τις βγάζετε από τον φούρνο και τις αφήνετε στην άκρη.

3. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζετε ελάχιστο ελαιόλαδο και προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο, μέχρι να μαλακώσουν.

4. Ρίχνετε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και το υπόλοιπο ελαιόλαδο, ανακατεύετε και προσθέτετε το θυμάρι, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύετε και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά, μέχρι η σάλτσα να δέσει. Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέτετε το μαϊντανό, το βασιλικό και ανακατεύετε.

5. Αδειάζετε τη μισή σάλτσα ντομάτας σε ένα βαθύ ταψί ή πήλινο και σκεπάζετε με τις μισές μελιτζάνες. Από πάνω ρίχνετε το μισό χαλλούμι και την υπόλοιπη σάλτσα. Σκεπάζετε με τις υπόλοιπες μελιτζάνες, προσθέτετε το υπόλοιπο χαλλούμι και ψιλοκόβετε μια ντομάτα στην επιφάνεια. Ψήνετε το φαγητό για περίπου 30-40 λεπτά στους 200ºC.

6. Μπορείτε να το απολαύσετε με μια χωριάτικη- δροσερή σαλάτα!

Καλή επιτυχία

Η συνταγή ανήκει στην κ. Αιμιλία Περικεττάλλα.

 

Oι ιδιοκτήτες της ιστοσελίδας www.politis.com.cy διατηρούν το δικαίωμα να αφαιρούν σχόλια αναγνωστών, δυσφημιστικού και/ή υβριστικού περιεχομένου, ή/και σχόλια που μπορούν να εκληφθεί ότι υποκινούν το μίσος/τον ρατσισμό ή που παραβιάζουν οποιαδήποτε άλλη νομοθεσία. Οι συντάκτες των σχολίων αυτών ευθύνονται προσωπικά για την δημοσίευσή τους. Αν κάποιος αναγνώστης/συντάκτης σχολίου, το οποίο αφαιρείται, θεωρεί ότι έχει στοιχεία που αποδεικνύουν το αληθές του περιεχομένου του, μπορεί να τα αποστείλει στην διεύθυνση της ιστοσελίδας για να διερευνηθούν.

Διαβάστε επίσης:

BUZZLIFE

Nomads: Νέα πρόσωπα πέρασαν την πόρτα του ΑΝΤ1

BUZZLIFE , 16:40 (τελευταία ενημέρωση 16:40)

BUZZLIFE

Γιατί χωρίζουν Μάιλι Σάιρους και Λίαμ Χέμσγουορθ

BUZZLIFE , 16:26 (τελευταία ενημέρωση 16:26)

BUZZLIFE

Τα μέρη του σώματος που συχνά ξεχνάμε να βάλουμε αντηλιακό

BUZZLIFE , 16:11 (τελευταία ενημέρωση 16:11)

Επιστροφή
στην αρχή