Μελιτζάνες γεμιστές με ζυμαρικά και παρμεζάνα

BUZZLIFE /ΓΕΥΣΕΙΣ

Ένα λαχανικό του καλοκαιριού το οποίο μπορείτε να αξιοποιήσετε με τον καλύτερο γευστικό τρόπο… ο συνδυασμός ζυμαρικών και μελιτζάνας θα σας γοητέυσει

Υλικά:
4 μεγάλες στρογγυλές μελιτζάνες (φλάσκες), πλυμένες και στεγνές

1-1½ φλ. ελαιόλαδο

2 φλιτζ. φρέσκια ντομάτα ζεστή 

1 μοτσαρέλα κομμένη σε κύβους

1 πακέτο κοντά μακαρόνια της επιλογής μας

1½ φλ. παρμεζάνα φρεσκοτριμμένη

φύλλα βασιλικού κομμένα σε λωρίδες

Αλάτι, πιπέρι