Μακαρονάδα για χορτοφάγους με λευκή σάλτσα

BUZZLIFE /ΓΕΥΣΕΙΣ

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για μακαρόνια με λαχανικά και λευκή σάλτσα. Όσοι νηστεύουν μπορούν να αντικαταστήσουν την κρέμα γάλακτος με φυτική

Υλικά:
500 γρ. μακαρόνια

100 γρ. καλαμπόκι

1 φυτική κρέμα γάλακτος 

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

200 γρ. μανιτάρια κομμένα

2 μέτριες πιπεριές

2 ξερά κρεμμύδια και ένα φρέσκο

1 σκελίδα σκόρδο

1 κύβο λαχανικώνΧωριό Γραβιέρα Ώριμη τριμμένη (προαιρετικά)

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:
1. Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε τα μανιτάρια και το καλαμπόκι, τα οποία έχουμε στραγγίξει από πριν.

2. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τις πιπεριές, τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα ρίχνουμε κι αυτά στο μπολ.

3. Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τα λαχανικά και τα σοτάρουμε για περίπου 5 λεπτά.

4. Μόλις σοταριστούν, ρίχνουμε 1 φλιτζάνι του τσαγιού νερό και τον κύβο λαχανικών. Συνεχίζουμε το βράσιμο για ακόμη 5 λεπτά.

5. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το αλάτι και το πιπέρι και βράζουμε για ακόμη 5 λεπτά μέχρι να σφίξει η κρέμα.

6. Τέλος, ρίχνουμε το μίγμα στα μακαρόνια, τα οποία έχουμε προηγουμένως βράσει σε αλατισμένο νερό για 10 περίπου λεπτά. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε, αν θέλουμε τριμμένο τυρί.

Η συνταγή ανήκει στην Έλενα Σάββα
Καλή επιτυχία


Επιστροφή
στην αρχή