Δροσερό κέικ με φράουλες και σοκολάτα

BUZZLIFE /ΓΕΥΣΕΙΣ
Ο συνδυασμός φράουλας και σοκολάτας είναι από τους πιο ακαταμάχητους, πόσο μάλλον όταν είναι η βάση για ένα λαχταριστό κέικ

Υλικά
225 γρ. μαύρη σοκολάτα

175 γρ. Βούτυρο

2 κουταλάκια του γλυκού ροδόσταγμα

1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη στιγμιαίου καφέ

100 γρ μείγμα από κάσιους και αμύγδαλα σε σκόνη

2 κουταλιές της σούπας αλεύρι

½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

5 αυγά

140 γρ ζάχαρη άχνη

 

Για τη γέμιση
6-8 φρέσκες φράουλες

1 πακέτο τυρί Φιλαδέλφεια

4 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα φράουλα

 

Για το γλάσο
220 γρ. μαύρη σοκολάτα

160 ml κρέμα γάλακτος

12 – 16 φρέσκες φράουλες κομμένες στη μέση ή σε τέταρτα

ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς. Βουτυρώνουμε 2 ταψιά ίδιου μεγέθους, ενώ λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε μπεν μαρί και το αφήνουμε να κρυώσει. Σε ένα δεύτερο μπολ ανακατεύουμε το ροδόνερο με τον καφέ. Σε ένα τρίτο μπολ ανακατεύουμε τους ξηρούς καρπούς με το αλεύρι και το αλάτι. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα μίξερ μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο ενώ προσθέτουμε το ροδόνερο με τον καφέ αλλά και το βούτυρο με τη σοκολάτα. Τέλος, προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 μέρη και τα ψήνουμε για 25′ στον φούρνο. Περιμένουμε να κρυώσουν για να μπορούμε να τα δουλέψουμε.

2. Για τη γέμιση κόβουμε τις φράουλες και τις ανακατεύουμε με το τυρί και τη μαρμελάδα. Τέλος, απλώνουμε στο πάνω μέρος του ενός το μείγμα ενώ στη συνέχεια «κολλάμε» το δεύτερο κέικ από πάνω.

Για το γλάσο
Αφήνουμε την κρέμα να πάρει μια βράση και στη συνέχεια προσθέτουμε τη σοκολάτα ανακατεύοντας μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. Αφήνουμε για λίγα λεπτά μέχρι να αρχίσει να πήζει και τότε αρχίζουμε να απλώνουμε πάνω στο κέικ στο πάνω μέρος αλλά και στα πλαϊνά. Διακοσμούμε με φράουλες και με ζάχαρη άχνη.

 

Oι ιδιοκτήτες της ιστοσελίδας www.politis.com.cy διατηρούν το δικαίωμα να αφαιρούν σχόλια αναγνωστών, δυσφημιστικού και/ή υβριστικού περιεχομένου, ή/και σχόλια που μπορούν να εκληφθεί ότι υποκινούν το μίσος/τον ρατσισμό ή που παραβιάζουν οποιαδήποτε άλλη νομοθεσία. Οι συντάκτες των σχολίων αυτών ευθύνονται προσωπικά για την δημοσίευσή τους. Αν κάποιος αναγνώστης/συντάκτης σχολίου, το οποίο αφαιρείται, θεωρεί ότι έχει στοιχεία που αποδεικνύουν το αληθές του περιεχομένου του, μπορεί να τα αποστείλει στην διεύθυνση της ιστοσελίδας για να διερευνηθούν.

Διαβάστε επίσης:

BUZZLIFE

«Πάμε Πακέτο» Μια 21χρονη αναζητεί τον πατέρα της στην Κύπρο

BUZZLIFE , 20.11.2018

BUZZLIFE

Sex and the City: ποιος πρωταγωνιστής θα πέθαινε αν γινόταν 3η σεζόν

BUZZLIFE , 20.11.2018

BUZZLIFE

Έμμα Στόουν σε Λάνθιμο: Άσε με να βγω topless!

BUZZLIFE , 20.11.2018

Επιστροφή
στην αρχή